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御代櫻　純米原酒　ひやおろし　1.8Ｌ

蔵元名　：御代桜醸造株式会社
原料米　：岐阜県産あさひの夢
日本酒度：+９
酸　　度：1.6
精米歩合：70％
ｱﾙｺｰﾙ度数：18度

= 秋の風物詩【ひやおろし】 =
春の彼岸までに出来た新酒を火入れして大桶に貯蔵、夏の暑さも峠を越えた頃に、大桶から木樽へおろして、そのまま出荷されたことから『ひやおろし』と呼ばれるようになりました。
日本酒の旬、秋の風物詩ともいえる岐阜県産の米「あさひの夢」を全量使用して醸した純米原酒です。
「あさひの夢」は、平坦地向けの晩成品種で、高品質・良食味・強稈。対倒伏性が強く、比較的大粒。さっぱりとした味わいで食べて美味しいという評価が高い一般米。
水は木曽川の清冽な伏流水を使用。
原酒ながら、比較的軽いボディ感が特徴で、純米酒らしい米の旨みと料理を活かす適度な酸が楽しめます。単独での飲用よりは、食事を食べながら一緒に楽しむ方がお勧めです。

〇味わい
香りは追わずに、味わい深さを重視。バランスが良くまとまりがあります。

《料理との相性》
「純米酒らしい米の旨み」や「適度な酸味」がポイントで、料理との相性は幅広いタイプ。酒の肴的な料理を選択して、このお酒をメインに楽しむのも良い。
(例)味噌や醤油で味付けされた料理との相性が良い。肉や油を使用したこってりした料理とも比較的相性が良い。

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この商品は、酒の細畑屋の商品です。
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